Restaurante La Bodeguita del Medio: La Mejor Comida Criolla. / volver atrás

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Muchos se preguntaran, porqué en el restaurante La Bodeguita del Medio se puede comer la mejor comida criolla de Cuba y la respuesta la obtenemos de la Academy Awards of Restaurant Industry de los Estados Unidos la que concede el premio Best of the Best Five Diamonds, algo así como el Oscar del arte culinario a nivel mundial, el cual le fue otorgado al Restaurante La Bodeguita del Medio en diciembre de 1991.

El restaurante La Bodeguita del Medio es la meca de la comida criolla cubana, y el lugar donde se creó uno de los tragos tradicionales del país: el mojito. Por allí ha desfilado medio mundo. Su ubicación exacta es en la Calle Empedrado No. 207 e/ Cuba y San Ignacio, a escasos 100 metros de la Plaza de la Catedral en la Habana Vieja, declarada esta última por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Pero para quienes no conocen la historia de este restaurante les contaremos que en el lejano año 1942 ángel Martínez le compro un almacén de víveres a un emigrante húngaro, que posteriormente fue reformada en una bodega similar a las que hay en cualquier pueblo de España, pero con una peculiaridad que la hace única: estaba ubicada en el medio de la calle y no en los extremos como era costumbre; por tal motivo todos la comenzaron a nombrar como: La Bodeguita del Medio.

Con el paso del tiempo y la afluencia de periodistas, escritores y redactores que necesitaban hacer llamadas de último momento para corregir notas y verificar datos y por lo que viéndose siempre lleno de clientela esperando el teléfono, la bodeguita empezó a expender tragos y cafés para amenizar la espera del turno. Luego empezó a servir platos típicos de comida criolla para saciar el hambre, convirtiéndose en restaurante.

En 1949 entra como cocinera Silvia Torres, "la china", que convertiría su arte de cocinar en un negocio de éxito. El 26 de abril de 1950 se inaugura oficialmente el Bar – Restaurante La Bodeguita del Medio. Con el triunfo de la Revolución en 1959, ángel Martínez dejó de ser su propietario y pasó a ser su administrador estatal hasta su fallecimiento.

El Mojito de La Bodeguita del Medio.

Salon interior del Restaurante Bodeguita del Medio en Cuba

Cuentan que un día el escritor Ernest Hemingway entro al restaurante La Bodeguita del Medio y tomo un mojito y le gusto tanto que dejó una nota de agradecimiento. Desde entonces no han dejado de pasar por allí relevantes personajes del siglo XX y XXI, tales como Gabriel García Márquez, Salvador Allende, Agustín Lara, Pablo Neruda, Nicolás Guillén, Joan Manuel Serrat, Joaquín Sabina, entre otros. Todos han dejado sus recuerdos en fotos, gallardetes, y por sobre todo en los cientos de firmas que llenan las paredes de la centenaria edificación.

Es el restaurante La Bodeguita del Medio la casa por excelencia del mojito, trago preparado a base de ron Habana Club, agua natural y adornos de hierba buena; es también la de exquisitas masas asadas o fritas de puerco, la de los deliciosos tostones, frijoles negros dormidos y dulces caseros acompañados de un aromático café y música cubana en vivo que le ayudarán a reconocer en el restaurante La Bodeguita del Medio el extra que tienen todos los lugares creados con la excelencia del buen gusto y sobre todo con un auténtico sabor cubano.

En la actualidad hay establecimientos nombrados restaurante La Bodeguita del Medio en otros lugares del mundo tales como México, Colombia, Venezuela, Alemania e Inglaterra.

Acerca del autor

Alexander Espinosa Alvarez

es el creador de este sitio, un programador al que le encanta el marketing, el diseño y la programación web. También es un apasionado gestor y promotor de los servicios turísticos de Cuba.


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